Įsivaizduokite, kad išeinate į sodą ar terasą ir galite kiekvieną metų mėnesį nuskinti šviežią, kvapnų ir prinokusį citrusinį vaisių, tarsi jis būtų auginamas Sicilijos saulėje. Tai įmanoma dėl nepaprastos mūsų žemės biologinės įvairovės.
Paslaptis slypi laipsniškame nokinime: atidžiai parinkę veisles, kurias sodinsite sode ar auginsite vazone, galėsite užtikrinti derlių visus metus, nuo spalio iki pat kitos vasaros pabaigos. Štai 8 veislių pasirinkimas, kurias atrinkome savo medelyne, kad užtikrintume jums nuolatinį derlių.
1. Apelsinas Navelina (spalis – gruodis)
Tai apelsinas, kuris atidaro sezoną. Augalas yra tvirtas, o vaisius lengvai atpažįstamas iš tipiškos „bambutės“ (navel) apatinėje dalyje.
-
Charakteristikos: Šviesus minkštimas, be sėklų ir labai sultingas. Skonis labai saldus su labai mažu rūgšties kiekiu.
-
Virtuvėje: Puikiai tinka valgyti skiltelėmis kaip energijos suteikiantį rudens užkandį arba šviežioms vaisių salotoms.
2. Citrina Interdonato (spalis – sausis)
Jonijos jūros Mesinos zonos perlas, natūralus citrono ir citrinos hibridas.
-
Charakteristikos: Vaisius didelis, su labai plona ir labai lygia žieve. Jo skonis labai švelnus ir mažiau rūgštus nei paprastos citrinos.
-
Eksperto patarimas: Tai ideali citrina mėgstantiems arbatą arba žuvies karpačio pagardinimui, nes jos skonis neužgožia kitų ingredientų, o juos paryškina.
3. Apelsinas Washington Navel (gruodis – vasaris)
Pasaulyje garsiausias šviesusis apelsinas, Sicilijoje (ypač Riberos apylinkėse) randantis savo idealią buveinę.
-
Charakteristikos: Didelis, su traškiu ir sultingu minkštimu. Puikus cukraus ir rūgšties balansas.
-
Kaip atpažinti: Žievė tampa intensyvios oranžinės spalvos, o vaisius rankoje atrodo sunkus, o tai rodo, kad jis pilnas sulčių.
4. Apelsinas Moro (gruodis – vasaris)
Raudonasis apelsinas par excellence, jo didenybė Sicilijos raudonasis apelsinas. Tai veislė, kuri labiausiai paveikta Etnos temperatūros svyravimų ir kurią galima užauginti bet kurioje geografinėje zonoje su intensyviai raudonu minkštimu.
-
Charakteristikos: Vidutinio dydžio, besėklis vaisius, intensyvaus skonio ir poskonio, primenančio miško uogas.
-
Virtuvėje: Jo sultys yra antocianų (antioksidantų) koncentratas. Brandumą atpažinsite, kai žievė pradės rodyti rausvai rudus atspalvius.
5. Apelsinas Tarocco Ippolito (sausis – kovas)
Laikomas vienu geriausių Tarocco klonų. Jei ieškote rubino raudonumo spalvos ir maksimalaus skonio, tai yra augalas jums.
-
Charakteristikos: Labai pigmentuotas minkštimas, pigmentacija dažnai atsispindinti ir ant žievės. Derlingas ir pastovus augalas.
-
Virtuvėje: Tai „karalienė“ stalo apelsinų. Išbandykite jį tipinėse sicilietiškose salotose su pankoliais, juodosiomis alyvuogėmis ir truputėliu ypač tyro alyvuogių aliejaus.
6. Apelsinas Lane Late (kovas – gegužė)
Kaip rodo pavadinimas („Late“), tai vėlyva veislė. Estetiškai panašus į Washington Navel, bet sunoksta, kai kiti pradeda baigtis.
-
Charakteristikos: Turi savybę ilgai išsilaikyti ant augalo neprarandant kokybės, leidžiančią jums rinkti labai saldžius apelsinus iki pat vėlyvo pavasario.
-
Virtuvėje: Idealiai tinka pavasario desertams ir uogienėms, dėka aromatingos žievės ir tvirto minkštimo.
7. Apelsinas Valencia (birželis – rugpjūtis)
Uždarome apelsinų ratą su vėlyviausia šviesiąja veisle.
-
Charakteristikos: Apelsinas, kuris atlaiko Sicilijos vasaros karščius. Vaisius sunoksta vėlai ir gali išlikti ant augalo iki pat rugpjūčio pabaigos.
-
Virtuvėje: Tai tobulas apelsinas vasaros sultims: gaivinantis, saldus ir gausus mineralinių druskų, padedančių kovoti su karščiu.
8. Tahičio laimas (gegužė – rugsėjis)
Kol apelsinai ilsisi, į sceną išeina laimas. Nepaisant egzotiškos kilmės, Sicilijoje jis auga su neįtikėtina jėga.
-
Charakteristikos: Besėklis vaisius, labai sultingas ir labai aromatingas. Augalas yra labai dekoratyvus ir pakartotinai žydintis.
-
Eksperto patarimas: Skinkite jį, kai žievė dar yra ryškiai žalia, kad gautumėte maksimalų rūgštingumą ir aromatą, idealiai tinkančius vasaros kokteiliams arba žuvies marinatams.
Sukurkite savo Sicilijos kolekciją
Nepatenkinkite savęs tik vienu augalu. Suplanavus sodą (arba balkoną) su skirtingomis nokimo datomis, reiškia rūpintis savo gerove visus metus, tiekiant šviežius, saugius ir autentiškus produktus ant stalo.
Mūsų svetainėje vivaimiano.com atrinkome šias veisles dėl jų tvirtumo ir produktyvumo. Pradėkite jau šiandien kurti savo Sicilijos kampelį: mūsų augalai iš medelyno išvyksta tiesiai į jūsų namus per mažiau nei 48 valandas.